{"id":17,"date":"2014-04-16T10:50:42","date_gmt":"2014-04-16T10:50:42","guid":{"rendered":"http:\/\/lab.enginethemes.com\/oe\/?page_id=17"},"modified":"2014-04-16T10:50:42","modified_gmt":"2014-04-16T10:50:42","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.formation-crepier.com\/","title":{"rendered":"Home"},"content":{"rendered":"
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Nos formations au m\u00e9tier de cr\u00eapier<\/h2>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\tElles s\u2019adressent \u00e0 tous : D\u00e9butants, Initi\u00e9s, Confirm\u00e9s<\/span>\n\t\t\t<\/div><\/div>
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3 jours<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t

Pour un public qui souhaite acqu\u00e9rir le savoir-faire pour se lancer dans un commerce ambulant, g\u00e9rer un poste de travail en autonomie ou d\u00e9velopper une activit\u00e9 de cr\u00eaperie dans une structure existante.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t

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5 jours<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t

Pour un public qui souhaite, en plus d&#39;acqu\u00e9rir notre savoir-faire, vivre et profiter d&#39;une r\u00e9elle immersion au c\u0153ur de notre m\u00e9tier. Cette exp\u00e9rience est un r\u00e9el tremplin pour se lancer soi-m\u00eame ou travailler dans un \u00e9tablissement existant. Nous pourrons \u00e9changer sur votre projet en mati\u00e8re de gestion, de communication et partager nos exp\u00e9riences en France et \u00e0 l&#39;\u00e9tranger.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t

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10 jours<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t

Cette session longue permettra \u00e0 son public en deuxi\u00e8me semaine d&#39;\u00e9toffer ses connaissances en termes de bases culinaires et lui permettra \u00e9galement d&#39;acqu\u00e9rir plus de confiance dans les techniques acquises en premi\u00e8re semaine et dans la gestion de leur poste de travail.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>

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<\/i> Programme 3 jours<\/a><\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t

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<\/i> Programme 5 jours<\/a><\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t

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<\/i> Programme 10 jours<\/a><\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n<\/div><\/div><\/p><\/div><\/div>

Un dipl\u00f4me est remis \u00e0 l'issue de la formation, il peut \u00eatre joint \u00e0 votre dossier de cr\u00e9ation d'entreprise ou peut accompagner votre CV pour votre recherche d'emploi.<\/p><\/div><\/div>

Int\u00e9ress\u00e9(e) ? Demandez un devis !<\/a><\/p><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Comment se passe une formation ?<\/h2>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div><\/div>
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Une formation compl\u00e8te<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t

Un volet pratique et un volet th\u00e9orique pour un programme de formation complet, personnalis\u00e9 et encadr\u00e9 par un cr\u00eapier professionnel.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t

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Une structure adapt\u00e9e<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t

Un nombre de stagiaires limit\u00e9 \u00e0 2 personnes dans une cuisine aux normes et des postes de travail complets et modulable.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t

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Un apprentissage et une validation des acquis par l\u2019action, en conditions r\u00e9elles<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t

Une mise en situation dans notre cr\u00eaperie pour l\u2019\u00e9valuation des objectifs de la formation (en rapport avec le programme \u00e9tabli avec le stagiaire)<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>

Un Guide Pratique est remis \u00e0 chaque stagiaire. Cet ouvrage complet est un support utile pendant et apr\u00e8s votre formation.\r\n\r\n

Notre raison d'\u00eatre<\/h2><\/div>\r\n

L\u2019envie de transmettre un savoir-faire, et d'apporter du conseil sur la base de l\u2019\u00e9coute, de l\u2019\u00e9change et du partage d\u2019exp\u00e9riences.<\/p><\/p><\/div><\/div>

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Nos stagiaires ont particuli\u00e8rement aim\u00e9s<\/h2>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div><\/div>

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2 stagiaires maximum<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\t

Un nombre r\u00e9duit de stagiaires par session (2 maximum) pour une formation plus personnalis\u00e9e (\u00e9tude au cas par cas des projets).<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Une formation dans une cr\u00eaperie en activit\u00e9<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\t

La mise en situation rendu possible par l'activit\u00e9 de cr\u00eaperie attenante au centre de formation.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\t\t\r\n\r\n<\/div><\/p><\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Qui sommes nous ?<\/h2>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
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\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\tans d'experience<\/span>\n\t\t\t<\/div>
\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\tcr\u00eapiers form\u00e9s, venus de 18<\/strong> pays<\/span>\n\t\t\t<\/div>
\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\tjours de formations dispens\u00e9s dans la bonne humeur<\/span>\n\t\t\t<\/div>
\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\tcr\u00eaperies (et plus) ouvertes suite \u00e0 nos formations<\/span>\n\t\t\t<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
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Financement de votre formation au m\u00e9tier de ma\u00eetre cr\u00eapier<\/h2>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\tNotre centre de formation est enregistr\u00e9 aupr\u00e8s du pr\u00e9fet de la r\u00e9gion Bretagne sous le num\u00e9ro : 53 29 08054 29.\r\n\r\nNos r\u00e9f\u00e9rencements nous permettent donc d\u2019\u00eatre \u00e9ligible au financement de votre formation par un organisme suivant votre situation.<\/span>\n\t\t\t<\/div><\/div>
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Demandeur d\u2019emploi <\/h2>\n\t\t\t\t\t\t

La prise en charge est possible par le P\u00f4le Emploi sous certaines conditions et suivant votre r\u00e9gion. Veuillez vous rapprocher de votre conseiller.\r\n\r\nVous pouvez \u00e9galement prendre contact avec le Conseil g\u00e9n\u00e9ral, le conseil r\u00e9gional, ou le PLIE (Plan Local pour l'Insertion et l'Emploi).\r\n<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t

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Salari\u00e9<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t

Dans un secteur autre que celui de la restauration, vous pouvez demander \u00e0 votre employeur de contacter son OPCA (Organisme Paritaire Collecteur Agr\u00e9\u00e9) pour la mise en place d\u2019un CIF (Cong\u00e9 individuel de formation).\r\n\r\nPour un salari\u00e9 de la restauration, vous pouvez demander \u00e0 votre employeur de contactez le FAFIH OPCA de l\u2019h\u00f4tellerie et de la restauration de votre r\u00e9gion.\r\n\r\nOrganisme r\u00e9f\u00e9renc\u00e9 au Datadock<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t

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Chef d'entreprise <\/h2>\n\t\t\t\t\t\t

Vous pouvez faire une demande aupr\u00e8s des OPCA AGEFOS PME ou AGEFICE.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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T\u00e9moignages<\/h2>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
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Nous sommes extr\u00eamement ravies de la formation et de la prestation assur\u00e9es par Jean S\u00e9bastien. C'est au travers d'un apprentissage de 5 jours intensifs que nous avons pu acqu\u00e9rir l'ensemble des comp\u00e9tences n\u00e9cessaires au m\u00e9tier de Cr\u00eapiere.\r\n\r\nNous avons pu apprendre \u00e0 tourner dans les r\u00e8gles de l'art. Depuis 4 ans, nos clients sont ravis et reconnaissent r\u00e9guli\u00e8rement la qualit\u00e9 de nos galettes et de nos cr\u00eapes!\r\n\r\nMerci Jean S\u00e9bastien!!!<\/p>\n Ghislaine et Soriya, \u00ab\u00a0Le reflet du miroir\u00a0\u00bb Paris (France)<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

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En 2009, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de reprendre un restaurant \u2013 cr\u00eaperie en Haute-Savoie, un probl\u00e8me se pr\u00e9sentait alors : nous ne maitrisions pas du tout la technique des galettes et comment travailler avec un bilig.<\/p>\r\n

Nous avons donc cherch\u00e9 \u00e0 nous former, nous avons trouv\u00e9 plusieurs centres de formation en Bretagne mais un \u00e0 particuli\u00e8rement retenu notre attention : Diwali. La premi\u00e8re raison \u00e9tait le nombre de stagiaires par formation : 2 maximum<\/strong> (quand les autres en prennent 8 voir 12), la deuxi\u00e8me : le fait que la formation se d\u00e9roulait dans une cr\u00eaperie en activit\u00e9<\/strong>, ce qui nous permettait de suivre un vrai service et donc de mieux appr\u00e9hender ce qui nous attendait. Enfin la formation d\u00e9crite nous paraissait r\u00e9ellement compl\u00e8te<\/strong> puisqu\u2019en plus de l\u2019apprentissage du m\u00e9tier de cr\u00eapier, elle nous permettait \u00e9galement d\u2019aborder le sujet des marges, du stock\u2026<\/p>\r\n

Pour toutes ces raisons, nous avons donc suivi la formation d\u2019artisan cr\u00eapier chez Diwali. Et nous avons \u00e9t\u00e9 ravis, cette formation nous a apport\u00e9 la technique indispensable mais aussi une aide pr\u00e9cieuse dans notre projet , nous avons pu r\u00e9fl\u00e9chir ensemble \u00e0 notre carte de cr\u00eapes et galettes. Jean-S\u00e9bastien s\u2019est montr\u00e9 disponible, \u00e0 l\u2019\u00e9coute et plein de bons conseils.<\/p>\r\n

\r\nDe retour chez nous, nous avons mis en pratique note formation et bien s\u00fbr nous avons eu quelques soucis avec nos biligs, nous avons donc t\u00e9l\u00e9phon\u00e9 \u00e0 Jean-S\u00e9bastien qui nous a imm\u00e9diatement aid\u00e9 par t\u00e9l\u00e9phone et a r\u00e9solu nos petits probl\u00e8mes de d\u00e9part !\r\nGr\u00e2ce \u00e0 cette formation, nos cr\u00eapes et galettes ont contribu\u00e9es \u00e0 notre notori\u00e9t\u00e9. Au dire de nombreux bretons en vacances, elles \u00e9taient aussi bonnes voir meilleures que dans des cr\u00eaperies bretonnes ! C\u2019est pour dire !<\/p>\r\n

\r\nAlors un grand merci \u00e0 Jean-S\u00e9bastien !\r\n<\/p>\r\n

\r\nSite La Case K2<\/a>\r\n<\/p>\r\n<\/p>\n Carole et Fr\u00e9d\u00e9ric, \u00abLa Case K2\u00bb, Les Gets (France)<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

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En avril 2012, Jean S\u00e9bastien Hay et toute l\u2019\u00e9quipe de Diwali m\u2019ont chaleureusement accueilli pour suivre une formation de cr\u00eapier.<\/p>\r\n

\r\nDe cette formation tr\u00e8s compl\u00e8te, j\u2019ai appris tout du m\u00e9tier de cr\u00eapier<\/strong>, allant de la maitrise du \u00ab tour de main \u00bb, le savoir faire du cr\u00eapier jusqu\u2019 \u00e0 l\u2019univers et la vie d\u2019un restaurant.\r\nCette formation m\u2019a permis d\u2019appr\u00e9hender les aspects tels que le service en cuisine, la connaissance du service en salle, les achats, les approvisionnements, les r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et s\u00e9curit\u00e9, de \u00ab travailler \u00bb avec des produits de qualit\u00e9.\r\nEn plus du cot\u00e9 formation, j\u2019ai b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de toute l\u2019exp\u00e9rience \u00ab internationale \u00bb de Jean-S\u00e9bastien<\/strong>, en totale ad\u00e9quation avec mon projet de cr\u00e9er ma propre cr\u00eaperie au Mexique.\r\nIl m\u2019a prodigu\u00e9 de pr\u00e9cieux conseils, m\u2019a alert\u00e9 sur diff\u00e9rents points en m\u2019apportant des exemples de sa riche exp\u00e9rience, de me faire \u00ab r\u00e9fl\u00e9chir \u00bb en me posant les bonnes questions.\r\nIl n\u2019a pas h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 me faire partager ses recettes avec ses m\u00e9langes exotiques des saveurs et d\u2019\u00e9pices, dont il a le secret et le talent.<\/p>\r\n

\r\nDepuis plus d\u2019un an, je suis cr\u00eapier au pays de \u00ab Pancho villa \u00bb, sur l\u2019\u00e9tat de Guanajuato, sous ma propre enseigne \u00ab Paris Crepas \u00bb. Je suis \u00e0 faire d\u00e9couvrir la cr\u00eape au public mexicain, sal\u00e9e ou sucr\u00e9e, et suis pr\u00e9sent sur tous \u00e9v\u00e9nements r\u00e9gionaux (f\u00e9rias, dia de los muertos, festival de los globos \u2026), \u00e0 servir \u00e0 domicile pour les anniversaires, \u00ab quinze anos \u00bb, ou autres th\u00e8mes ou sur les march\u00e9s de Leon et de San francisco del Rincon, \u00e9tat de Guanajuato.\r\nMes cr\u00eapes sont \u00ab connues et reconnues \u00bb par mes clients, ce qui renforce l\u2019id\u00e9e d\u2019ouvrir un point de vente fixe dans un futur proche.<\/p>\r\n

\r\nEn toute modestie et simplicit\u00e9, je dois cette \u00ab r\u00e9ussite \u00bb en partie gr\u00e2ce \u00e0 Diwali.\r\nMerci \u00e0 Jean Sebastien et \u00e0 son \u00e9quipe et Bon vent \u00e0 Diwali !! \r\n<\/p>\r\n<\/p>\n Vincent, \u00abParis Crepas\u00bb, Mexique<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

\n \t\n\t\t\t\t\t\t

J'ai pu mettre \u00e0 profit la formation pour finaliser mon projet de cr\u00e9ation de cr\u00eaperie qui s'est d\u00e9roul\u00e9e dans de bonnes conditions.<\/p>\r\n\r\n

Le stage m'a permis notamment d'am\u00e9liorer mon tour de main, de d\u00e9couvrir de nouvelles recettes et ma\u00eetriser le fonctionnement et la gestion du service.<\/p>\r\n\r\n

De plus, la formation s'est d\u00e9roul\u00e9e au sein d'une \u00e9quipe sympathique et \u00e0 l'\u00e9coute.<\/p>\r\n

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\"Fa\u00e7ade\r\n<\/div><\/div>\r\n

Site Le Triskell<\/a><\/p><\/p>\n Christian, \u00ab\u00a0Triskell\u00a0\u00bb, Charleville Mezi\u00e8res (France)<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

\n \t\n\t\t\t\t\t\t

Cons\u00e9cutivement \u00e0 la formation j'ai r\u00e9ussi \u00e0 ouvrir mon \u00e9tablissement \"In The Garden\" \u00e0 Bras\u00edlia. Gr\u00e2ce \u00e0 beaucoup de circonstances favorables, de travail, d'abn\u00e9gations et de courage, nous sommes devenu en un peu plus d'un an une r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 Bras\u00edlia.<\/p>\r\n\r\n

Je pense tr\u00e8s souvent \u00e0 vous avec beaucoup d'\u00e9motion, d'autant plus que je suis s\u00fbr (tr\u00e8s humblement) que vous seriez sacr\u00e9ment fier de moi.<\/p>\r\n\r\n

Le merci que je vous dois est grand comme l'oc\u00e9an !<\/p>\r\n

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Demande de devis<\/h2>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div><\/div>

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    \n\t\t

    Vous\n\t\t<\/h3>\n\t<\/div>\n<\/div>\n
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    \n\t\t

    Madame<\/span><\/span>Monsieur<\/span><\/span><\/span><\/span>\n\t\t<\/p>\n\t\t

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